来源：四川在线
2023-04-26 22:30:19
(资料图)
四川在线记者 钟帆 摄影 华小峰
当传统的中式点心遇到新馅料，加了青稞的粽子你吃过没？4月26日，在四川商务职业学院举办的“匠心筑梦·商旅同行”职业教育技能周系列活动公开课上，学校邀请到知名食品企业的点心大师走进课堂，手把手教同学们制作加青稞的八宝粽。
活动现场。
现场，每位同学穿着专业的烘焙服、戴着手套立于桌前，桌面左侧的盘子里摆着粽叶、莲子、花生等食材，右侧盆里装着糯米、绿豆、藜麦、青稞等。在点心大师范忠的指导下，同学们认真学习食材的配比、加料的先后、包粽子的手法。
“此次活动是结合当下烘焙行业最流行的新中式点心热潮来设置的，希望相关专业的同学们在适应市场需求的情况下，做到中西烹饪文化知识结合。”四川商务职业学院副院长官培生介绍，该校设置有烹饪相关专业，此次活动是学校产教融合的一个缩影，“我们目前已经和近200家企业开展了校企合作。一些深度合作的企业，从学校人才培养方案制定时就开始介入，逐步形成校企双主体育人模式，促进学生就业。”
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